Липецкая область осваивает производство мраморного мяса
В Липецкой области все более интенсивно развивается отдельная отрасль животноводства – производство мраморного мяса. В Грязинском районе региона две сельхозфирмы – «Надежда» и «Визит» начали строительство площадок для откорма животных. В селе Плеханово строится ферма ООО «Надежда», там разместится стадо из 700 голов КРС, в селе Двуречки будет 200 голов КРС. Пионером производства мраморной говядины в Липецкой области была компания «Албиф», именно, её технологии применяются другими предприятиями.
Мраморное мясо считается лучшим видом говядины, тонкие прожилки жира пронизывают мышечную ткань животного и делают срез куска мяса похожим на мрамор. Технология откорма предполагает питание травой с пастбищ и зерновыми кормами.
Источник: www.taminfo.ru
Вернуться назад